Ομιλία της κυρίας Φωτεινής Καϊμάκη σχετικά με τη γλώσσα και τον πολιτισμό της Ελλάδας του Salento με αυθεντικές μουσικές ηχογραφήσεις και παράλληλη προβολή διαφανειών. 

Η Φωτεινή Καϊμάκη είναι φιλόλογος και ασχολείται είκοσι χρόνια με τον ελληνικό πολιτισμό της Κάτω Ιταλίας. Η έρευνά της στην Καλαβρία και στο Σαλέντο είχε σαν αποτέλεσμα την έκδοση του τόμου «Ελληνόφωνη Καλαβρία» 2003 και του τόμου «Η Ελλάδα του Σαλέντο» 2008. Έχει λάβει μέρος σε διεθνή συνέδρια στο Lecce (2000) και στο Corigliano d’Otranto(2005) για την γλώσσα των ελληνόφωνων και το 2012-13 το Βυζαντινό και Χριστιανικό Μουσείο της Αθήνας οργάνωσε έκθεση με θέμα «Το βυζαντινό Σαλέντο με το φακό της Φωτεινής Καϊμάκη» με φωτογραφίες της από τις βραχώδεις εκκλησίες του Σαλέντο. Έχει εκδώσει και την ποιητική συλλογή «Σαλευθήτω η γλώσσα» 2007.